4月20日是“世界痛风日”。痛风是一种代谢性疾病，以高尿酸血症、尿酸盐晶体沉积和组织损伤为特征，可导致关节炎和肾脏损害，临床主要表现为反复发作的急性关节炎等，而高尿酸血症是大多数痛风人群的前期状态。

高尿酸血症与痛风患者平时该如何饮食?

一、食物多样，限制嘌呤

每日保证谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果摄入，食物品种每天应不少于12种，每周不少于25种。

高尿酸血症和痛风人群，应以低嘌呤膳食为主，严格控制膳食中嘌呤含量，科学选择食材。

尽量避免食用动物内脏如肝、肾、心等；可安心食用嘌呤含量较低的鸡蛋蛋白、牛乳等；适量食用豆制品。每日全谷物食物不低于主食量的30%，膳食纤维摄入量达到25-30g。

二、蔬奶充足，限制果糖

鼓励每日摄入300mL以上或相当量的奶及奶制品。

建议每日多食新鲜蔬菜，推荐每日摄入至少300g，深色蔬菜（如紫甘蓝、胡萝卜）应当占一半以上。

限制果糖含量较高的食品，如含糖饮料及鲜榨果汁的摄入。建议每日水果摄入量在200-350g之间。

三、足量饮水，限制饮酒

定时、规律性饮水。高尿酸血症及痛风人群，在心肾功能正常情况下应当足量饮水，每日建议2000-3000mL，或根据自身情况适量饮水。优先选用白开水，也可饮用柠檬水（如1-2个鲜柠檬切片加入2000-3000mL的水中）。适量饮用淡茶、无糖咖啡及苏打水，但应避免过量饮用浓茶、浓咖啡和含糖饮料等，避免饮用生冷饮品。

提倡不饮酒或控制饮酒，应避免饮用黄酒、啤酒和高度白酒，限制饮用红酒，控制饮用其他酒类。

四、科学烹饪，少食生冷

少盐少油、减少调味品、清淡膳食。血压正常者推荐每天食盐摄入量不超过5g，每天摄入烹调油的量应控制在30g以下，来自烹调油和动物脂肪的能量供能比不应超过全天总能量的30%。避免油炸、煎制、卤制等烹饪方式，提倡肉类汆煮后食用，尽量不喝汤。不食用腊制、腌制或熏制的肉类。

痛风患者应少吃生冷海鲜及冰镇处理过的食品。

五、吃动平衡，健康体重

规律作息、劳逸结合，控制体重在健康范围，坚持合理的膳食行为，避免过度节食；通过缓慢减重达到并维持正常体重（以每周减低0.5-1公斤为宜），避免减重速度过快。在保证安全的原则下，选择适合自身的运动项目，循序渐进地进行运动锻炼。运动强度以低、中强度的有氧运动为主，应从低强度开始，逐步过渡至中等强度，避免过量运动。有氧运动以每周4-5次、每次0.5-1小时为宜，可选择对关节冲击力小或无冲击的慢跑、走路、骑自行车、游泳、太极拳、八段锦等运动项目，并适量进行力量和柔韧性练习。运动期间或运动后，应及时补充水分。痛风急性期应减少或避免运动。

预防痛风顺口溜

管住嘴，迈开腿，控制体重多饮水，吃饭只要八分饱，有氧运动少不了。

少喝酒来少喝汤，不吃海鲜与内脏，多吃蔬菜喝点奶，不碰果汁与饮料，尿酸平稳身体棒！