集中消毒餐饮具抽检结果公告

近期，市卫生监督所开展集中消毒餐饮具抽检工作，本次共采集小碗、骨盆、杯子、匙子等样品各10份，筷子样品20份，按照GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定的要求，委托市疾控中心对大肠菌群、沙门氏菌、阴离子合成洗涤剂、游离性余氯等项目进行了检测，经检测，所检项目全部合格，合格率为100%。现将具体检测结果公告如下：

集中消毒餐饮具检测内容：

大肠菌群：大肠杆菌在一定条件下可引起肠道外感染，某些血清型菌株的致病性强，易引起腹泻。

沙门氏菌：沙门氏菌是常见的食源性致病菌。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）：烷基苯磺酸钠是洗洁精的主要成分，被检出证明餐饮具具有洗涤剂残留。

游离性余氯：水经过加氯消毒，接触一定时间后水中所余留的有效氯，残留量不得超过相关标准。